In der südlichsten Region Korsikas, nahe Sartène, liegt das Domaine de Murtoli. Die Anlage befindet sich auf einer Fläche von 2.500 Hektar und besteht aus zwanzig restaurierten Hirtenhäusern, den sogenannten „I caseddi“, sowie ehemaligen Mühlen und Gutshäusern. Diese sind über das Gelände verteilt und wurden unter Berücksichtigung traditioneller korsischer Bauweise instand gesetzt.

Ein landwirtschaftlich geprägter Rückzugsort

Die Ursprünge des Geländes reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Die heutige Struktur geht auf Paul Canarelli zurück, der das Land 1993 nach dem Tod seines Großvaters übernahm. Die erste restaurierte Unterkunft war ein befestigtes Haus mit Blick auf das Meer. Weitere folgten – mit dem Ziel, historische Bausubstanz zu erhalten und zugleich eine moderne Infrastruktur zu schaffen. Dabei entstand ein dezentrales Konzept: Unterkünfte, die weit voneinander entfernt liegen, kombiniert mit einem umfassenden Hotel- und Gastronomieangebot.

Ein Teil der Fläche wird landwirtschaftlich genutzt. Die Bewirtschaftung erfolgt rein biologisch, ohne chemische Mittel. Neben Olivenöl, Honig und saisonalem Gemüse werden auch Fleisch- und Milchprodukte aus eigener Tierhaltung verarbeitet. Die Schaf- und Rinderzucht sowie der Anbau von Heil- und Küchenkräutern sind Teil eines nachhaltigen Betriebskonzepts, das nach Angaben des Anbieters auch Elemente der Kreislaufwirtschaft integriert. Dazu gehören Kompostierungssysteme und die Wiederverwendung von Speiseölen.

Unterkünfte zwischen Küste und Hügeln

Die Gästehäuser wurden von korsischen Handwerkern unter Verwendung lokaler Materialien wieder aufgebaut. Die Architektur orientiert sich an der historischen Nutzung: solide Trockenmauern, Steinspülen, Holzläden, gekalkte Wände. Die Häuser unterscheiden sich je nach Lage: Einige stehen in Küstennähe mit Zugang zum Strand, andere befinden sich im Landesinneren – teils abgeschirmt von dichter Vegetation, teils mit Blick auf die Hügel und das Tal des Ortolo-Flusses.

Jedes Haus ist individuell gestaltet. Gemeinsam ist ihnen der Fokus auf Privatsphäre und Rückzug. Außenbereiche mit Gärten, Küchen, Essplätzen und Pools ergänzen die Wohnräume.

Gastronomische Konzepte mit Produkten direkt vom Gut

Die Gastronomie des Domaine de Murtoli basiert auf lokalen Produkten. Drei Restaurants sowie ein Catering-Service decken unterschiedliche Formate ab. In der ehemaligen Farm, deren Nebengebäude zu Speise- und Aufenthaltsräumen umgestaltet wurden, wird das ganze Jahr über gekocht. Im Sommer ergänzt ein Restaurant am Strand das Angebot. Die „Grotte“ – ein in den Fels eingelassener Raum – wird saisonal für Veranstaltungen und Themenabende geöffnet.

Die Küche wird von Chef Laurent Renard geleitet. Seit 2017 entwickelt er die Speisekarten der Restaurants weiter und setzt dabei auf Kräuter und Wildpflanzen des umliegenden Geländes. „Mit der Hilfe seiner Teams sublimiert er die Produkte der Farm und der Inselproduzenten mit einer Küche, die manchmal vom Meer, manchmal erdiger und rein korsisch inspiriert ist.“

Sportliche Aktivitäten und Entspannungsmöglichkeiten

Die Anlage bietet Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung im Einklang mit der Natur. Ein zwölf-Loch-Golfplatz, gestaltet vom Architekten Kyle Phillips, ist in die Landschaft integriert. Ergänzt wird das Angebot durch einen saisonalen Spa-Bereich mit Anwendungen auf Basis korsischer Pflanzen. Darüber hinaus sind Reitwege, Wanderpfade, Angelmöglichkeiten sowie ein Wassersportangebot vorhanden. Die landwirtschaftlichen Einrichtungen stehen Besuchern offen. Kinder können an Aktivitäten wie Ponyreiten oder einem Besuch in der Käserei teilnehmen.

Themenaufenthalte wie „I Voci di Murtoli“, Golf- und Gourmetpakete, Detox-Programme oder saisonale Familienwochen strukturieren das Jahr. Murtoli versteht sich als Ort für ganzjährige Nutzung, mit Ausnahme einer jährlichen Schließzeit von Januar bis Anfang April.

Weitere Informationen erhalten Sie unter: https://www.murtoli.com