Messen für Tourismus, Hotellerie und Gastronomie in Berlin und Hamburg

13. März 2024

Wenn der Frühling in Deutschland langsam erwacht, trägt die Tourismusbranche bereits ihre volle Blüte: Anfang und Mitte März treffen sich traditionell ihre Branchenvertreter auf ITB, Internorga und Gastro Vision in Berlin und Hamburg. Im Fokus stehen dabei jeweils der Austausch über neueste Reisetrends und Reiseziele sowie Produkt- und Technologieinnovationen in Tourismus und Hospitality. Das gemeinsame Ziel in diesem Jahr: Die effiziente Begegnung aktueller Herausforderungen wie den Fachkräftemangel mithilfe der Digitalisierung sowie weiteren Innovationen für einen möglichst klimaneutralen Tourismus.

ITB in Berlin – Weltweit führende B2B-Reisemesse

Mit dem diesjährigen Gastgeberland Oman und fast 100.000 Besuchern sowie rund 5.500 Ausstellern aus 170 Ländern, meldete sich die Internationale Tourismusbörse (ITB) auf insgesamt 27 Hallen eindrucksvoll als reine B2B-Messe in Berlin zurück. Die verkürzte Ausstellungsdauer (05. bis 07.03.2024) von drei statt fünf Tagen und vielseitige, businessorientierte Themen sprachen nunmehr überwiegend ein breites Fachpublikum an. Thematisch wurde nahezu die gesamte Wertschöpfungskette des Tourismus in unterschiedlichen Ländern aufgegriffen. Inhaltliche Schwerpunkte bildeten unter anderem die Künstliche Intelligenz, Möglichkeiten der Klimaneutralität und der Begegnung des Fachkräftemangels im Tourismus. Parallel sorgte der ITB-Kongress mit über 24.000 Gästen und 400 Speakern zu unterschiedlichen Themenschwerpunkten für Aufmerksamkeit in der Tourismusbranche.

„Die ITB Berlin ist auch in diesem Jahr das Spiegelbild der Branche. Die Stimmung unter den Ausstellern, Besuchern, Speakern war gleichermaßen sehr positiv. Sie waren sich weitestgehend einig, dass die Reiselust keineswegs ein reiner Kurzzeiteffekt nach der Pandemie war, sondern dass sie sich grundlegend robust zeigt. Weder Inflation noch hohe Energiekosten scheinen die Nachfrage zu trüben“, sagte Dr. Mario Tobias, Vorsitzender der Geschäftsführer der Messe Berlin.

Weitere Informationen erhalten Sie unter: https://www.itb.com/.

Menschenmenge vor der Messe Berlin mit „ITB Berlin“-Schild und internationalen Flaggen. Am Gebäude prangt ein großes Werbebanner mit der Aufschrift „Experience Oman“.

In der geschäftigen Lobby des Eingangsbereiches der Messe Berlin, die mit großen Bannern für Peru warb. Die Besucher bewegten sich unter der markanten geometrischen Decke in verschiedene Richtungen.

INTERNORGA in Hamburg – Die Leitmesse des Gastgewerbes

Die Internorga knüpfte nahtlos an die ITB an, die sich als Leitmesse des Gastgewerbes versteht und vom 08. bis zum 12. März 2024 auf insgesamt 95.000 m² in den Hamburger Messehallen sowie auf dem Freigelände stattfand. Hier konnten rund 80.000 (Fach-)Besucher unter anderem Themen wie nachhaltige und intelligente Essens- und Getränkeverpackungen, Lichtlösungen und Ambiente durch Tischdeko und Möbel sowie Küchentechnik und Ausstattung begutachten und mit den Herstellern direkt ins Gespräch kommen.

Zu den besonders hervorzuhebenden Messethemen gehörten in diesem Jahr „Snackification“ und Möglichkeiten einer hochwertigen Convenience bei akutem Personalmangel in Gastronomie und Hotellerie. Hierbei helfen können der Branche unter anderem Automatisierung, Effizienz und Variabilität. Tools, die dies bereits ermöglichen, wurden auf der diesjährigen Internorga vorgestellt. Sie sollen künftig mithelfen, Prozesse zu optimieren, Energie zu sparen und einen geringeren Personaleinsatz zu ermöglichen.

Das stark nachgefragte Delivery- und To-go-Geschäft nebst ökologisch korrektem Zubehör war auf der Internorga ebenso präsent gewesen wie viele digitale Innovationen. Im neu etablierten AI-Center der Internorga zeigten verschiedene KI-Start-ups, wie das Gastgewerbe vom Einsatz Künstlicher Intelligenz profitieren kann.

Wie in den Vorjahren bot die Messe auch ein umfangreiches Rahmenprogramm mit Kongressen, Wettbewerben und zahlreichen Preisverleihungen. Hierzu gehörten das Internationale Foodservice-Forum sowie der Hamburger Foodservice-, der Internorga Zukunfts- und der Deutsche Gastro-Gründerpreis sowie der Next Chef Award.

„Die Messe ist ein Spiegelbild der kraftvollen Entwicklungen in der Gastronomie und Hotellerie. Die Vielfalt der ausstellenden Unternehmen, ihre Produkte und innovativen Lösungen und Konzepte waren mehr als beeindruckend“, resümiert Matthias Balz, Director der Internorga.

Weitere Informationen erhalten Sie unter: https://www.internorga.com/.

Menschen gehen vor dem Haupteingang der Messe Hamburg spazieren, in der Nähe thront der Heinrich-Hertz-Fernsehturm, davor wehen bunte Fahnen.

Im Atrium des Eingangsbereiches der Messe Hamburg versammelt sich eine große Menschenmenge, um zur Fachmesse Internorga zu gelangen. Menschen kommen von außen durch mehrere Türen herein.

Gastro Vision 2024 – Innovationen und Networking für die Hospitality-Branche

Die Gastro Vision lockte Hospitality-Fachbesucher vom 08. bis zum 11. März 2024, also parallel zur Internorga, in einen weitaus exklusiveren Rahmen in das Empire Riverside Hotel nach Hamburg. Drei Ebenen des Hotels dienten der Präsentation von Innovationen, Trends und kreativen Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Rund 2.600 Fachbesucher kamen mit 130 Ausstellern ins Gespräch, die zum Teil ihre neuesten kulinarischen Kreationen vorstellten und zum Probieren aufforderten oder auch neueste digitale Projekte vorstellten.

Sowohl namhafte Player als auch junge Start-ups stellten sich und ihre Produktneuheiten in teilweise komplett neu gestalteten Themenräumen vor. Die Gastro Vision Talks mit Marco Nussbaum und weitere Vorträge brachten aktuelle Themen und Herausforderungen der Branche aufs Tableau, während bei der Verleihung des Gastro Vision Förderpreises Start-ups ausgezeichnet werden, die neue Ideen, kreative Konzepte oder Produkte für die Hospitality-Branche entwickelt haben.

Im Mittelpunkt der Gastro Vision 2024 stand zudem wie in jedem Jahr das exklusive Networking, bei dem Besucher und Aussteller über den eigenen Tellerrand schauen und Synergien knüpfen sowie Kooperationen für die Zukunft planen können.

„Die Gastro Vision 2024 war ein voller Erfolg und hat einmal mehr die Dynamik und Innovationskraft unserer Branche unter Beweis gestellt. Wir sind begeistert von der Vielfalt der präsentierten Konzepte und neuen Produkte und der Möglichkeit, gemeinsam an der Zukunft von Hotellerie, Gastronomie und Catering zu arbeiten“, sagte Klaus Klische. Der Veranstalter der Gastro Vision zeigte sich besonders erfreut darüber, dass der Branchentreff zunehmend zu einem „Schmelztiegel für Innovationen“ werde. „Dies ist nicht zuletzt auf die zahlreichen Start-ups zurückzuführen, die unsere Veranstaltung nutzen, um sich der Branche vorzustellen. Darüber hinaus trägt der gute Austausch zwischen den Unternehmensvertretern während der Veranstaltung maßgeblich dazu bei, dass neue Kooperationen und Ideen entstehen“, so Klische weiter.

Weitere Informationen erhalten Sie unter: https://gastro-vision.com/.

Eine Frau mit einem Virtual-Reality-Headset und einem Controller in der Hand steht in einem belebten Innenbereich der Gastro Vision, umgeben von verschiedenen Ausstellungsstücken und verlockenden Kulinarik-Angeboten.

Menschen treffen sich in einem großen Innenraum des Hotels Empire Riverside zur Gastro Vision in Hamburg, mit hellen Lichtern und Blumendekorationen. Der Veranstaltungsort verfügt über mehrere Ausstellungstische und Deckenschilder, die verschiedene Aussteller hervorheben.

Unser Fazit nach drei ausgiebigen Messebesuchen

Die Hospitality- und Tourismusbranche steht vor enormen Herausforderungen einer digitalen Transformation und multiplen globalen Krisen sowie einer hohen Inflation, die Kunden weltweit zum Sparen zwingen. Dennoch blicken die Branchen positiv in die Zukunft