Das Fischereihafen Restaurant Hamburg wird von der Familie Kowalke in zweiter Generation geführt. Es vereint hanseatische Noblesse mit qualitativ hochwertigen Fischgenüssen, die für Fischliebhaber einfach ein Muss sind.
Fischhändler, ankernde Trawler, rustikale Kneipen und kleine Bistros zierten bis vor wenigen Jahrzehnten noch das Bild der Großen Elbstraße in Hamburg. Gepflasterte Straßen, Fischkisten und ein vielversprechender Geruch gehörten zum Straßenbild. Heute hingegen finden sich an gleicher Stelle edle Boutiquen in der Shopping-Mall „Stilwerk“, gegenüber des Traditionsfischhändlers „Hummer Pedersen“ steht Hamburgs teuerster Wohnturm und riesige Bürokomplexe werben mit einem „Premiumblick auf Elbe und Hafen“ für solvente Käufer und Mieter.
Trotz aller Veränderungen ist sich jedoch genau an diesem Ort eines der besten Gourmet-Fischrestaurants Deutschlands – das Fischereihafen Restaurant – seiner Tradition und Kochkunst treu geblieben. In einem unscheinbaren Rotklinkerbau im Stile der 1950er Jahre, hinter einem neu gebauten schiffsbugartigen Bürokoloss namens Dockland versteckt, bewirtet Dirk Kowalke zusammen mit seinem Stiefbruder Benjamin Kast und ihrem Team die Gäste, die auf einen besonderen Fischgenuss aus sind. Zahlreiche Medienberichte, internationale Prominenz und regelmäßig lobende Kritiken im Feinschmecker locken kontinuierlich Connaisseure aus aller Welt an.
Kochkunst in noblem hanseatischen Ambiente
Angekommen am Empfang, begleitet ein Kellner den Gast wenig später über einen schweren Teppich, der mit eingestickten Fischmustern versehen ist, zu seinem Platz. Dieses alt-hanseatische Ambiente und der zuvorkommende Service wussten bereits zahlreiche Stars und Sternchen aus Wirtschaft, Politik und Showbusiness wie Angela Merkel, Lady Diana, Helmut Schmidt oder Sean Connery zu schätzen. Der Beweis: ihre Bilder zieren die Wände der Oyster Bar im Fischereihafen Restaurant, die die Gäste gern für den einen oder anderen Cocktail vor oder nach dem Essen besuchen.
An den vornehm gedeckten Tischen fällt der Blick neben der Elbe und vorbeiziehenden Schiffen unmittelbar auf die umfangreiche Speise- und Weinkarte. Die parallel im Akkord vorbeiziehenden Teller zeigen, dass selbst Klassiker wie die „Fangfrische Kutterscholle Finkenwerder Art“ zu einem unvergesslichen Genuss in noblem Ambiente werden. Ein genauerer Blick in die Karte verrät, man legt besonderen Wert auf traditionelle norddeutsche Küche wie Labskaus oder Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“. Aber auch die Non-Mare-Fraktion wird bedient, beispielsweise mit einem Rib-Eye-Steak samt Sauce béarnaise oder dem klassischen Wiener Schnitzel mit krossen Bratkartoffeln. Doch egal, was man bestellt, bei jedem Gang wird die Spannung durch eine traditionelle Cloche vergrößert, die vom Kellner in professioneller Manier und kaum merklich vom Teller gehoben wird. Bon Appétit!
Weitere Informationen erhalten Sie unter: https://www.fischereihafenrestaurant.de/.
