Benjamin Chmura übernimmt die kulinarische Leitung des Tantris Maison Culinaire
Benjamin Chmura übernimmt die kulinarische Leitung des renommierten Tantris Maison Culinaire in München. Als Executive Chef verantwortet er die drei gastronomischen Konzepte des Hauses: das Restaurant Tantris, das Tantris DNA und die Tantris Bar. Mit seiner internationalen Erfahrung und tiefen Verwurzelung in der französischen Haute Cuisine bringt er eine klare kulinarische Handschrift in das Traditionshaus. […]
Japanische Meeresfrüchte und hochrangige Diplomaten
Gemeinsames Essen verbindet, weiß der Volksmund. Auch in der Diplomatie und Wirtschaft ist es ein probates Mittel zur Herausarbeitung von Schnittmengen oder zur Präsentation von Produkten und Ideen in angenehmer Gesprächsatmosphäre. Mitte Januar lud das japanische Ministerium für Agrar-, Forst- und Fischereiprodukte (MAFF), im Zuge der Berliner Agrarministerkonferenz, in das Hotel Adlon Kempinski, Berlin. Das […]
37. SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMET FESTIVAL
Robin Pietsch kocht mit Felix Lestrat im Friederikenhof, Lübeck Sneaker, Skinny Jeans, Kochschürze, Kochjacke. Betont locker, jedoch durch und durch professionell ging es an diesem Abend Ende Oktober im Romantikhotel Friederikenhof am Elbe-Lübeck-Kanal zu. Der Grund: Sterne- und TV-Koch Robin Pietsch gab sich erstmals anlässlich des 37. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals die Ehre. Seite an Seite […]
LuxSpots | Interview mit Spitzenkoch Thomas Bühner
Thomas Bühner, 1962 im Tecklenburger Land geboren, kocht seit über 20 Jahren in der ersten Liga der deutschen Köche. In seinem Restaurant La Vie in Osnabrück erkochte sich Bühner 2011 seinen dritten Michelin-Stern, davor und danach zahlreiche weitere Auszeichnungen. Heute ist er selbstständig und breit aufgestellt: Er nutzt seine Bekanntheit als Gastkoch bei großen (TV-)Events, […]
Holger Stromberg: Essen ändert alles
Man nehme das Bewusstsein für gesunde Ernährung, mische es mit einem breiten Wissen, verbinde alles mit einer nachhaltigen Lebenseinstellung und füge eine Portion Rezepte hinzu – fertig ist der Ratgeber für gesunde Ernährung. Ganz so einfach ist das natürlich nicht. Denn um alle Informationen kompakt vermitteln zu können, bedarf es eines großen Erfahrungsschatzes. Über den […]
„TastEmotion” – Costa Brava Girona World Tour 2018
London, Paris, Mailand und nun München. Die Roadshow „TastEmotion“ des Tourismusamtes der Costa Brava und der Pyrenäen von Girona legte am 6. und 7. November 2018 einen Zwischenstopp in der bayerischen Landeshauptstadt München ein, um mit einer besonderen Promotion-Aktion auf ihre Region in Katalonien aufmerksam und diese mit allen Sinnen erfahrbar zu machen: Ein ausgewählter […]
Interview mit Sternekoch Marc Fosh, Palma de Mallorca | Spanien
